Café Sumatra Toba

Descripción

El Café Sumatra Toba proviene de la isla indonesia de Sumatra, una región conocida por sus montañas y suelos ricos que favorecen el cultivo de granos de alta calidad. Este café se cultiva en altitudes elevadas bajo un clima tropical, condiciones ideales para desarrollar un perfil de sabor complejo y distintivo.

Este café destaca por su cuerpo completo y aterciopelado, que brinda una sensación suave y envolvente en el paladar. Sus notas terrosas, combinadas con matices herbales, hacen que cada taza sea una experiencia rica y profunda. Además, es frecuente detectar aromas y sabores especiados como la pimienta y la canela, que aportan un carácter cálido y aromático.

Un aspecto que distingue al Café Sumatra Toba es su acidez baja, lo que contribuye a un sabor equilibrado y menos ácido que otros cafés de la región. Esta característica lo convierte en una opción ideal para quienes prefieren un café con perfil terroso y cuerpo robusto.

El proceso de secado húmedo, conocido localmente como “Giling Basah”, juega un papel fundamental en la complejidad del café. Este método tradicional implica un lavado cuidadoso y un secado parcial de los granos, que posteriormente se secan completamente. Gracias a este proceso, el café desarrolla una profundidad y riqueza adicionales que se reflejan en cada sorbo.

En resumen, el Café Sumatra Toba es una especialidad indonesia que ofrece un perfil único, con sabores terrosos, especiados y un cuerpo aterciopelado. Ideal para los amantes del café que buscan una experiencia intensa y diferente.