Café de Camerun

Descripción

El café de especialidad de Camerún proviene de una plantación histórica en la provincia del Oeste, departamento de Noun, dentro del antiguo reino de Bamoun. Fundada en 1931, la finca permaneció abandonada durante décadas. En 2004, los hermanos Patrick y Jacques Desplaces, apasionados por el café y Camerún, decidieron revitalizarla con el apoyo del Sultán local.

A 1.150 metros de altitud, replantaron la finca entre 2006 y 2009 con cafetos de variedad arábica Java. Contaron con la asesoría de expertos como Didier Snoeck, del CIRAD, y el productor veterano Georges Drotz. Actualmente, la plantación ocupa unas 60 hectáreas dedicadas al cultivo sostenible.

Para crear un microclima ideal, introdujeron arbustos de sombra de la especie Leucaena Glauca. Estos arbustos protegen los cafetos y favorecen la calidad de los granos. Además, el suelo volcánico, rico en basalto, aporta una acidez distintiva y un perfil único a este café. La recolección es manual y selectiva. Los trabajadores cosechan cereza por cereza entre octubre y enero, empleando hasta 250 personas durante la temporada alta. Este enfoque artesanal garantiza que solo se recojan cerezas en su punto óptimo, asegurando alta calidad.

El café de especialidad de Camerun Frères du Noun refleja la historia y la pasión por el café en Camerún. Ofrece a los amantes del café una experiencia auténtica, con sabor complejo y carácter único.